Die Speisekarte
Wir arbeiten ausschließlich mit Produkten höchster Qualität, lokalem Fisch und sorgfältig ausgewählten Meeresfrüchten.
Rohes aus dem Meer
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Französische Austern
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Französische Austern Amélie
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Galicische Felsenauster
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Thunfischtatar MABO
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Garnelen aus Huelva, roh serviert
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Rote Garnele, Tomatenwasser und Basilikum
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MABO Rohfisch-Auswahl
Verkostung von Rohem, zusammengestellt vom Küchenchef
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Carpaccio von der Zahnbrasse
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Tatar von der Bernsteinmakrele
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Hummertatar
Vorspeisen
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Lauwarme Sardine mit Thymianöl und Zitrone
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Sardine, rote Paprika und knuspriges Brot
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Platte mit Charcuterie aus dem Meer
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Fischkroketten
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Schwertmuscheln mit Kräutern
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Salat mit hausgemachtem Thunfisch in Olivenöl
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Kammmuschel mit Zitronen-Thymian-Emulsion
Spezialitäten
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Carabinero-Garnelen Premium aus La Santa (Lanzarote)
Erste Wahl, je nach Verfügbarkeit
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Thunfisch-Sashimi
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Oktopus nach „Mabo“-Art
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Spaghetti, rote Garnele und Zitrone, Fischfond
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Spaghetti mit Hummerragout und Creme von gerösteter Paprika
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„Mabo“-Tataki vom Roten Thun im Sesammantel
Geräucherte Auberginencreme, Zitrusjoghurt und Kräuteröl
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Galicische Entenmuscheln
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Lokaler Fisch in der Salzkruste
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Bernsteinmakrele, Fenchel und Orange
Hauptgerichte
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Gegrillter Kalmar mit Kichererbsencreme, gebrannter Zitrone und Olivenpulver
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Kalmar von der Plancha, feine Zucchinicreme und ein Hauch Zitrone
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Filet vom Fisch des Tages
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Gegrillter Oktopus mit hausgemachtem Hummus
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Mittelmeer-Riesengarnelen von der Plancha
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Frittierte Meeresfrüchte „Mabo“
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Kurz gebratener Thunfisch, geräucherte Auberginencreme und leichter Jus
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Fish & Chips
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Frittierte Calamari und Garnelen
Zum Teilen
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Mariscada MABO
Unsere große Meeresfrüchteplatte
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Mariscada Mabo Premium mit Hummer
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Mariscada Luxury
1 Hummer, 1 Languste, 4 Kaisergranate und 6 rote Garnelen
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Crudo del Rey
Hummertatar, Thunfischtatar, Sashimi vom Fisch des Tages, Tatar von der roten Garnele, 2 Amélie-Austern, 2 galicische Austern, 2 Perle-Noire-Austern, 4 rote Garnelen, 4 Kaisergranate und 4 Garnelen aus Huelva
Lebend aus dem Aquarium
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Blauer Hummer aus Galicien
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Rosa Languste
Beilagen
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Hausgemachte Pommes frites
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Gegrilltes Gemüse
Desserts
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Hausgemachtes Tiramisu
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Roséwein-Gelee mit Waldbeeren
★MABO-Signature-Gericht
Die servierten Produkte können aufgrund der Zubereitung in der Küche Spuren anderer Allergene enthalten. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte vor der Bestellung an unser Personal.
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